土雞的營養最好，最適合拿來做滴雞精滴雞精。母雞比較滋補，但公雞比較不會油膩。不過一只土雞滴出的量約為300cc，所以也可以選用仿土雞，滴出的湯汁比肉雞甜，又比土雞滴出來的量多。可以根據自己的需求選擇。
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南投縣奶油酥餅最著名，香Q、有層次的口感，台中美食每每隨著香客流傳全省。說起奶油酥餅，就不能不提到它的前身“酥餅”；“酥餅”原來滴雞精是海線地區的訂婚喜餅，由於做工、原料與盒裝喜餅相比，較不精致，因此又稱為“俗餅”，而現在的酥餅則是更精致化，現在成為游客到大甲必購買的特產。
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鹵水是廚房烹飪使用廣泛的調味料，但據一調滷味查顯示，很多人喜歡卻不知道怎麼做鹵水，鹵水怎麼做呢?鹵水的做法有哪些?鹵水配方需要哪些食材?鹵水的制作方法有哪些?鹵水的用途廣泛，鹵水如何存放?鹵水保存方法。無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以鹵水煮成。
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