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　　種類分類

　　酒店陶瓷杯依照瓷質分為一般瓷、強化瓷、陶瓷鎂質瓷、骨質瓷，一般一般等級低酒店運用一般瓷和強化瓷，中檔酒店用鎂質瓷，星級高級酒店運用骨質瓷。

　　制作方法分類

　　一般分為三類：釉上彩陶瓷杯，釉中彩陶瓷杯，釉下彩器。

　　釉上彩陶瓷杯子石英用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪於產品外表，再經低溫烤燒而成，因為烤燒溫度達不到釉層熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手接觸釉上彩陶瓷杯子，感覺花面有顯著的凹凸感；

　　釉中彩陶瓷杯子的烤燒溫度可令釉料熔融，顏料可沉入釉中，冷卻後被釉層掩蓋，制品外表滑潤，手觸無顯著凹凸感；

　　釉下石英管彩陶瓷杯子悉數彩飾在瓷坯上進行，施釉後經高溫一次燒成，花面被釉層掩蓋，看上去亮光、平坦，手感潤滑。

　　餐具等級分類

　　1級 ：整個產品沒石英舟有任何缺點，變形或色差，答應在不顯眼處有一個針孔；

　　2級 ：能夠有2-3個針孔，不顯著色差，細微變形；

　　3級(挨近次品)：色差顯著 輕度變形 答應1-2處1平方MM左右的縮釉。