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　　土雞的營養最好，最適合拿來做滴雞精滴雞精。母雞比較滋補，但公雞比較不會油膩。不過一只土雞滴出的量約為300cc，所以也可以選用仿土雞，滴出的湯汁比肉雞甜，又比土雞滴出來的量多。可以根據自己的需求選擇。

　　一定要用整只雞嗎?

　　一定要用整只雞來滴，份量才夠，而且能有更多營養。制作時需要把雞切開，在表面劃刀或整只剁開都可以，有助雞精滴得更順暢。

　　滴雞精用什麼鍋具好?

　　滴雞精是利用蒸的方式，所以可以用大蒸籠、電鍋、高壓鍋(快鍋)、專業滴雞精的鍋等均可。不過家庭比較少用大蒸籠，用電鍋滴雞精需要在外鍋不停加水，至少要加2-3次，稍微麻煩點。用高壓鍋一鍋做成，時間上比蒸籠和電鍋快。下面示範的是用高壓鍋滴雞精的做法。

　　滴雞精什麼時候喝效果最好?

　　建議空腹喝，效果較好，特別是早上剛起床時喝最佳。注意，做好的雞精最好現滴現喝，不要隔夜，才能確保新鮮。如果需台中美食要保存，一定要冷凍存放，但建議還是盡快喝完。

　　雞精滴完後的雞肉有什麼用法?

　　雞精滴完後的雞肉精華已不多，而且在長時間的蒸煮後口感柴澀，基本上沒有利用價值，如果覺得可惜，可以把雞肉剝成絲做成涼拌菜或沾醬料當白斬雞吃。